أ.د. أحمد محمد وهبان

كاتب الموضوع الأصلي: نوف م الحوطي

[
سلاااااااااااام يحلـوين

يسعد لي مساكـم / صباحكم

اممم اول شي هذي اول مرهـ انزل م وضوع انا كاتبتهـ واتمنى يكون
المو ضوع المناسب في المكان المناسب

وانا بدخل بالموضوع دايركت سوالي ليش البنت السعوديهـ
دايم حقها محدود ومعدومة الحريـهـ يعني طموحها لازم فيهـ خطوط حمراء

يعني المسكينهـ تدرس وتتعب وتتخرج واخرتها وش تصيـر …!!

واحد من اثنين يامدرسهـ يادكتورهـ >> طبعا اقصد الغالبيهـ

طبعا المدرسهـ ياما تتوظف ولاتنتظر ست سبع سنوات
واذا لاقدر اللهـ توظفت تنرمي في اخر الدنيا ..

اما الدكتورهـ مارح اقولكم عن نظرهـ المجتمع لهـ
والدليل نسبهـ عنوسة الدكتورات وصلت فوق الخيال 80 % تخيلــوا

واللي يقهرني زيادهـ ان في اقسام جديدهـ توهم فاتحينها وقلنا الحمد للهـ
تطور الفكر شوي وبعدها ننصدم في قوانين كل قسم

اول مثال قسم ادارهـ اعمال >> لازم يكون عندها ولي امر يدير عنها الاعمال
طيب ليش مفتوح هالقســم ؟

ثاني شي واللي خلاني افتح هالموضوع هو قسمي للاسف الشديد ..

قانون >> يعني محاميهـ واخرتها لازم اوكل واحد يرافع عن قضيتي في المحكمه عند القاضي
يعني تخيلـوا القهر اتعب واخرتها يجي واحد ياخذ تقريبا نص اتعابي

طيب ليش فتحتـوا هالقسم !!

يعني معقولهـ بندخل في الالفيهـ الثالثهـ ولحد الحين تفكيرنا محدود
العالم برا وصلت للقمر والبنات صاروا يخترعون واحنــــــــا

اللهـ يعلم بحالنا

طبعا انا اقصد بالحريهـ مو ان المراءهـ تقود السيارهـ او انها تتخص طيران
ولا في البحريهـ لا واللهـ والف لا

انا كل اللي اقصدهـ ابي حريهـ في الدراسهـ وهذ11 من حقنا اتوقع
ومافي عيب لانهـ مستقبلي ومن حقي ادخل ميولي اللي احس نفسي
فيهـ

انااللي قهرني انو صادفني موقف في احد دول الخليج مع بنت تقريبا في عمري
كانت تتكلم معاي بسخريـهـ وكانت تعلق على الفتاه السعوديـهـ انها >> فاشلهـ

تخيلوا وكانت تقولي انتم يبنات السعوديهـ حدكم المطبخ

شفتوا القهر علما اني ماسكت لها بس كنت محبطهـ لان كلامهـا صحيح
100 %

اخـــواني تكفون ابي ارائكم في هالموضوع :

انا خايفهـ من تخصصي علما اني المستوى الاول ادرس قانون

سوالي لكم هل استمر في هالقسم اللي احبهـ ولاكن مستقبلهـ مجهول
ام اني اغيرهـ واصير مثلي مثل غيري مافي اي شي جديد
ومستقبل مو مجهول لاكن بعيد

وهل انتم مع او ضد هذهـ الاقساام,,!! وليش ؟

وهل انتم تشوفون مستقبل البنت السعوديهـ في الدراسهـ
مثل ما انا اشوف ام عندكم وجههـ نظر ثانيـهـ ؟

لكم حوبي وودي واتمنى محد يزعل مني
واتمنى الموضوع حاز على رضاكم وتكفوون لاتنسوني بالردود

كاتب الموضوع الأصلي: بدريه القحطاني

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

لا تدع توافـــــه الدنيـــــا تحطمك ..
كثيـرة هي العقبات التي تعترض طريقك كل يوم
خلاف مع صديق .. سماع كلمة جارحة .. اخفاق في مهمة ..
تعطيها كل وقتك .. و جهدك .. و تفكيرك .. و عقلك ..
و لكن ..

هل سألت نفسكـ ؟!![/u]هل يستحق الأمر كل هذا العناء ؟!
كم مرة سمحت لليأس أن يطرق باب قلبك ؟!
كم مرة نظرت إلى الكأس أمامك و قلت: إن نصف كأسي فارغ ..
بدلاً من أن تقول:[/u] إن نصف كأسي مملوء ؟!

ما قيمتك إذا سمحت للتوافه أن تحطمك و تسحق كبرياءك!!
أين عزيمتك عندما تفتح باباً للألم و الحزن و الهم
و الإحباط كي يدخلوا إلى نفسك!!
الحياة درب طويل تتخلله العقبات
لن تعرف معنى السعادة دون أن تتجرع كأس المرارة
و لن تشعر بفرحة النجاح دون أن تجرب الفشل
و لن تنعم بالراحة دون أن تعرف معنى الألم

هكذا هو درب الحياة .. .. عليك أن تتعثر بهذا الدرب لكي تستطيع المشي
فاجعل من توافه الحياة أسباباً لنجاحك و ذخيرة لخبراتك
فلن تجد طريقاً ممهداً
يفتح لك ذراعيه
بل ستعترضك الكثير من العقبات
بل وربما تصل لمرحلة تشعر أنك غير قادر على المتابعة
و تنادي كل ذرة من كيانك أن تعلن هزيمتك
فهل أنت شخص انهزامي ؟!! هل ستتقبل هزيمتك بسهولة و تعلن استسلامك ؟!! إذا كنت كذلك فأنت تستحق أن تحطمك التوافه
لكي أكون منصف
فقد مررت بلحظات أعلنت فيها انهزامي
و مررت بدقائق أعلنت فيها انسحابي من هذه
الحياة بكل ما فيها من الألم و المشقة
فماذا كانت النتيجة؟!!

أصبحت إنسانه محطمه لاتستطيع جمع شتات نفسها
كانت كلمة واحدة كفيلة بجرح كبريائي
و نظرة كفيلة بتمزيق مشاعري
و عندما أفقت من غيبوبتي
اختلفت نظرتي للحياة
فأنا وحدي القادره على التحكم بالمسار الذي أمشي به بعد إرادة الله
و أنا وحدي أعلن انهزامي أو انتصاري

أنت أيضاً

بإمكانك أن تبدأ المعركة من جديد
و لكن هذه المرة ضع نصب عينيك أن تنتصر
و لا تستسلم لهزيمة توافه حياتك
ادفع بألمك و إحباطك و قلقك و حزنك و جروحك بعيداً عن مخيلة رأسك
فحياتك كنز ثمين لا تستحق أن تضيعها بين هاويات الطرق

وقفـــه ..

عش كل لحظة بحياتك ،، و كأنها آخر لحظة تلفظ فيها أنفاسك
إبحث عن الحب .. عن الصداقة .. عن الإخلاص .. عن الإنتماء .. عن العائلة
و لكن ضمن إطار التزامك بدينك و بنشأتك الإسلامية القيمة
و تذكر أن مفتاح أي سعادة في الدنيا
رضا الله سبحانه و تعالى ..

كاتب الموضوع الأصلي: بشاير الزير(ساس101)

مصطفى كمال أتاتورك

ولد في 12 مارس/ آذار 1881 في مدينة سلانيك اليونانية وكانت تابعة للدولة العثمانية وقتئذ وتوفي في 10 نوفمبر/ تشرين الثاني 1938. أطلق عليه اسم الذئب الأغبر، واسم اتاتورك (أبو الاتراك) و ذلك للبصمه الواضحة التي تركها عسكريا في الحرب العالمية الأولى و ما بعدها و سياسيا بعد ذلك و حتي الان في بناء نظام دولة تركيا الحديثة.

محتويات
1 طفولته
2 عسكريته
3 من الجيش إلى الحكم
4 إلغاء الخلافة العثمانية
5 إنتقادات لسياساته
6 اعماله
7 وفاته
8 المراجع

طفولته

والده علي رضا مسؤول جمارك تحول إلى تاجر اخشاب وتوفي عندما كان مصطفى لا يزال صبيا. والدته زبيدة سيدة قوية الارادة صابره كرست نفسها لتنشئته مع اخته. دخل أول مدرسة دينية تقليدية و من ثم تحول إلى الدراسة الحديثة و في عام 1893 دخل المدرسة العسكرية العليا حيث منحه مدرس الرياضيات الاسم الثاني كمال (و يعني الكمال) إقراراً بانجازات مصطفى المتفوقة بعدها عرف باسم مصطفى كمال.

عسكريته

في عام 1905 تخرج مصطفى كمال من الكلية العسكرية في اسطنبول برتبة نقيب اركان حرب وارسل إلى دمشق حيث بدأ مع العديد من زملائة بانشاء خلية سرية اطلق عليها اسم الوطن و الحرية لمحاربة استبداد السلطان و قد ازدهر سلوك مصطفى كمال عندما حصل على الشهرة و الترقيات امام بطولاته في كافة اركان الامبراطورية العثمانية بما فيها البانيا و ليبيا كما خدم فترة قصيرة كضابط اركان حرب في سالونيك واسطنبول و كملحق عسكري في صوفيا.

عندما شنت حملة الدردنيل عام 1915 اصبح الكولونيل مصطفى كمال بطلا وطنيا عندما حقق انتصارات متلاحقة واخيرا رد الغزاة ورقي إلى رتبة جنرال عام 1916 و عمره 35 سنة و قام بتحرير مقاطعتين رئيستين في شرق أنطاليا في نفس السنة و في السنتين التاليتين خدم كقائد للعديد من الجيوش العثمانية في فلسطين و حلب و حقق نصرا رئيسيا اخر عندما اوقف تقدم الاعداء عند حلب. في 19 مايو 1919 نزل مصطفى كمال في ميناء البحر الاسود سامسون لبدء حرب الاستقلال و في تحدي لحكومة السلطان نظم جيش التحرير في الأناضول وحشد جموع الارزورم و سيفاس الذين اسسوا قاعدة الجهاد الوطني تحت قيادتة وفي 23 ابريل 1920 تأسس مجلس الأمة الكبير وانتخب مصطفى كمال لرئاسته.

قاد جيوشه في الحرب على عدة جبهات إلى النصر ضد معارضيه والجيوش الغازية محققا النصر التركي في معركتين رئيسيتين في انونو في غرب تركيا و اجتمع المجلس الوطني العظيم حيث اعطى مصطفى كمال لقب رئيس الاركان برتبة مارشال وفي 31 أغسطس 1922 ربحت الجيوش التركية حربها النهائية خلال أسابيع عدة وأصبحت الأرض التركية الرئيسية محررة بالكامل وتم توقيع الهدنة وانتهي حكم السلالة العثمانية.

في يوليو عام 1923 و قعت الحكومة الوطنية معاهدة لوزان مع بريطانيا العظمى وفرنسا واليونان وإيطاليا وآخرين.

من الجيش إلى الحكم

تلقّى مصطفى كمال دراسة عسكرية وتولى مناصب مهمّة في الجيش العثماني وشارك في الحرب الليبية ضدّ الاحتلال اﻹيطالي وقاد حرب التحرير التركية ضد قوات الحلف في الحرب العالمية الأولى بمنطقة جاناق قلعة مضيق الدردنيل ثم ساهم في الانقلاب ضد السلطان العثماني وحيد الدين محمد (محمد السادس سلطان عثماني و ليس ملك المغرب الحالي) والخليفة الصوري عبد المجيد الثاني وأعلن في أنقرة قيام جمهورية تركية قومية على النمط اﻷوروبي الحديث.

إلغاء الخلافة العثمانية

انتخبته الجمعية الوطنية الكبرى رئيسًا شرعيًا للحكومة، فأرسل مبعوثه “عصمت باشا” إلى بريطانيا (1340هـ = 1921م) لمفاوضة الإنجليز على استقلال تركيا.

و في منتصف أكتوبر اصبحت انقرة عاصمة الدولة التركية الحديثة و في 29 أكتوبر أعلنت الجمهورية وأنتخب مصطفى كمال باشا بالاجماع رئيساً للجمهورية.

و في 3 مارس 1924م ألغى مصطفى كمال الخلافة العثمانية، وطرد الخليفة وأسرته من البلاد، وألغى وزارتي الأوقاف والمحاكم الشرعية، وحوّل المدارس الدينية إلى مدنية، وأعلن أن تركيا دولة علمانية، وأغلق كثيرًا من المساجد، وحوّل مسجد آيا صوفيا الشهير إلى متحف، وجعل الأذان باللغة التركية، واستخدم الأبجدية اللاتينية في كتابة اللغة التركية بدلاً من الأبجدية العربية.

خلال الخمسة عشر عام التي أمضاها أتاتورك في الرئاسة أورد نظاما سياسيا وقضائيا جديدا، محى الخلافة وأنهاها و جعل كلا من الحكومة والتعليم علمانيا وحقق تقدما في الفنون والعلوم والزراعة والصناعة، حل برلمان اسطنبول المعارض له و استبدله ببرلمان أنقرة. في عام 1934 عندما تم تبني قانون التسمية اعطاه البرلمان الجديد اسم أتاتورك (أبو الاتراك).

إنتقادات لسياساته

يأخذ علية البعض ما يلي:

إلغاء للخلافة الإسلامية
إلغاء الشريعة الإسلامية من المؤسسة التشريعية
شنّ حملة تصفية شملت العديد من رموز الدين والمحافظين بادعاء مشاركتهم في محاولة اغتياله.
خلق المشكلة الكردية التي إلى الآن يعاني منها الأكراد وكان قد وضع كل ثقله لعدم الاعتراف بالأكراد كأمة مستقله.

اعماله

انضمامه لجمعية سرية لمقاومة العهد الحميدي‏ .
تولي رئاسة تحرير الجريدة التي كانت تصدرها هذه الجمعية‏ .‏
اشتراكه في الدفاع عن ليبيا ضد الغزو الإيطالي‏ وفي حروب البلقان .
اشتراكه في حركة ‏‏جمعية الاتحاد والترقي‏‏ التي استطاعت إجبار السلطان عبد الحميد الثاني علي إصدار الدستور عام‏1908 .
اشتراكه في الأعمال القتالية خلال الحرب العالمية الأولى‏ حيث كان قائد الجيش العثماني في فلسطين فقام بتسليمها للإنكليز.
‏ إلغاء الخلافة وفصل الدين عن الدولة ‏.‏‏
‏ إلغاء القلبق والطربوش الذي استحدث في عهد السلطان محمد الثاني والطرطور والعمامة ‏-‏ إلا لرجال الدين ‏-‏ و الحبرة و اليشمك و البرقع واستعاض عنها كلها بالقبعةالغربية ‏. إلى جانب الثورة الكلية في اللباس عام 1925 . ‏
التقويم الغربي بدلا من الهجري و الوقت تم تبنيهما عام 1925 .
‏ استخدام الحروف اللاتينية بدلا من العربية في كتابة اللغة التركية عام 1928 .
أغلق كثيرًا من المساجد ، وحول مسجد آيا صوفيا الشهير الذي كان في الأصل كنيسة إلى متحف .
ألغى وزارتي الأوقاف والمحاكم الشرعية .
ضمن سلسلة من الاصلاحات القانونية ، تم تكييف القانون السويسري ليتلاءم مع ظروف وحاجات البلاد 1962 و الدستور المدني وتم ادخال قانون العقوبات و القانون التجاري والمدني ايضا.
الوضع القانوني للمراة و مكانتها في المجتمع في الجمهورية الحديثة تحسن إلى درجة كبيرة (مثال على ذلك حصولها على حق التصويت الايجابي والمؤثر في الانتخابات الوطنية و المحلية سبق به العديد من الدول الأوروبية)

وفاته

توفي في 10 نوفمبر 1938 بعد مرض استمر عدة أشهر.

GreyWolf‏ عنوان الكتاب الذي وضعه الكاتب البريطاني‏H.S.Armstrong‏ عن الزعيم التركي المشهور مصطفي كمال أتاتورك ،‏ والذي ترجمه‏’‏ كتاب الهلال‏’‏ في عدده الصادر في يوليو‏1952‏ تحت عنوان‏’‏ الذئب الأغبر‏’
مركز تاريخ الأهـرام – ديوان الحياة المعاصرة – رحـيل الذئـب الأغــبر‏!‏ – بقلم : د‏.‏ يونان لبيب رزق الصورة المقابلة – الأهرام يوم الخميس 8 يونيو 2006 السنة 130 العدد 43648 – ملفات الأهرام

كاتب الموضوع الأصلي: بشاير الزير(ساس101)

جان جاك روسو (28 يونيو 1712-2 يوليو 1778) فيلسوف و كاتب و محلل سياسي سويسري، ولد في جنيف وقضى فيها طفولته وشبابه المبكر وذهب إلى باريس وهو في الثلاثين من عمره وبعد عدة رحلات استقر فيها وكتب فيها أهم مؤلفاته “العقد الاجتماعي” الذي يوصف بأنه “إنجيل الثورة” وقد بدأه بالاحتجاج الصارخ على طغيان عصره : ولد الإنسان خيَّرا بطبعه ولكن المجتمع هو الذي يفسده. وتقوم نظرية روسو على وجود تعاقد بين الانسان والمجتمع الذي يعيش فيه ، وبمقتضى هذا العقد الاجتماعي يتنازل الإنسان عن جزء من حريته وحقوقه الطبيعية لهذا المجتمع مقابل تعهد المجتمع بصيانة هذه الحقوق وحماية الأفراد ، وكان روسو في كتاباته يدعو إلى الديمقراطية والحرية والمساواة ، ويرجع تأثير روسو المتعاظم في الناس إلى المشاعر القوية التي كان يشحن بها كتاباته وكان من أشد المتأثرين بهذه الكتابات روبسبير الذي لعب دورا عظيما في أحداث الثورة .

[عدل] اقتباسات من أقواله

القوانين الجيدة تؤدي لخلق قوانين أفضل، والقوانين السيئة تؤدي إلى قوانين أسوأ.
اللهجة في روح اللغة.
الناس الذين يعرفون القليل يتحدثون كثيراً، أما الذين يعرفون الكثير لا يتحدثون إلا قليلاً.
الناس يولدون أحراراً، ولكنهم يستعبدون أينما ذهبوا.
قبل أن أتزوج كان لدي ستة نظريات في تربية الأطفال، أما الآن فعندي ستة أطفال ليس معي نظريات لهم.
لا تتجاوز حقوقك، فسيصبحون قريباً بلاحدود.

من إغرب ما علمته عن جان جاك روسو
هو كتاباته في التربية وهو الذي وضع اولاده جميعا في ملجأ
اتمنى ان يكون هذا الموضوع بداية اهتمامكم فيه كعالم
ولمن يعلم عنه معلومات اكثر اتمنى ان يثرينا

كاتب الموضوع الأصلي: بشاير الزير(ساس101)

من السرطان والسكتة القلبية إلى الحساسية والإسهال.. أخطار المضافات الغذائية

مع ظهور الأغذية المصنعة في النصف الثاني من القرن العشرين ظهر العديد من المضافات الطبيعية والصناعية وكثرت حالات الغش الكيميائي للأطعمة بالمضافات الكيميائية. ولتنظيم هذه المضافات وإعلام المستهلك وضع لكل مضاف رقم خاص به، وفي أوروبا يسبق هذا الرقم بحرف «E» اختصارًا لكلمة ((Europe.
فعلى سبيل المثال الخل (حمض الخليك) يكتب «E 260» على المنتج المباع في أوروبا واستخدام حرف «E» لا يعني بالضرورة أن هذه المادة آمنة وإنما مجرد رمز اصطلح عليه فقط. وإدارة الأدوية والأغذية الأمريكية FDA تصنف المضاف باستخدام مصطلح (GRS) وهي اختصار لعبارة Generally Recognized as Safe بمعنى «متعارف عليه عمومًا بأنه آمن». وتقسم المضافات الغذائية عمومًا إلى مجموعات عديدة مثل:
– مكسبات الطعم والرائحة: وهي مواد تضاف لإكساب المنتج مذاقًا معينًا أو رائحة معينة, وهي مركبات إما مستخلصة من مصادر طبيعية نباتية أو حيوانية أو مركبات محضرة في المعمل تعطي نفس التأثير من الطعم والرائحة للمادة الطبيعية.
– مضادات الأكسدة: وهي مواد كيميائية تؤخر أو تمنع تأثير الأكسجين على المنتج وتزيل الجذور الحرة التي تعتبر خطيرة، حيث إنها تهاجم جدار الخلية وتسبب الكثير من المعوقات الصحية تبدأ بالشعور بالإجهاد وظهور الشيخوخة المبكرة وتنتهي بالسرطانات. ومضادات الأكسدة التي قد تكون صناعية في صورة مضافات غذائية للسيطرة على عمليات الأكسدة الذاتية للدهون.
– المواد الحافظة: وهي مواد تضاف لمنع أو تأخير التلف الذي تسببه البكتريا والفطريات والكائنات الدقيقة وهي مواد صناعية أو طبيعية تضاف للأطعمة والأدوية والخشب لمنع تلفها.
– مكسبات اللون: وهي أصباغ تضاف لإكساب المنتج الشكل الجذاب أو تعويض اللون الذي يفقد أثناء التصنيع.
– الأحماض: وهي مواد تضاف لإكساب الطعم الحار وتعمل في نفس الوقت كمواد حافظة ومضادات للأكسدة.
– منظمات الحموضة: وهي مواد تضاف لتغيير أو الحفاظ على حموضة أو قلوية المادة الغذائية.
– عوامل مانعة التكتل: مواد تستخدم لمنع تعجن المواد الغذائية وتحولها إلى كتل مثل التي تضاف إلى الألبان المجففة لإبقائها في صورة مسحوق.
– عوامل مانعة الرغوة والزبد والمستحلبات والمثبتات: وهي مواد تستخدم لمنع وجود فقاقيع هوائية في المنتج. والمستحلبات تحمي المنتج من التفتت.
التأثير الصحي
الأمان المطلق لايمكن أن يوجد لأي مادة كيميائية مضافة, وإثبات أن المادة آمنة يجب أن يخضع لأبحاث علمية دقيقة مع ضرورة مراجعة قوائم الأمان لتلك المضافات باستمرار، فما هو معروف أنه آمن اليوم قد لايكون آمنًا غدًا.
وللحقيقة فإن هناك تعارضًا كبيرًا بين الفائدة المتوقعة من المضافات الغذائية والتهديد المحتمل منها لصحة الإنسان.ولا يخفي العديد من خبراء الصحة والمستهلكين قلقهم من الخطر المحتمل. والعديد من المضافات الغذائية لم يثبت مضارها الصحية حتى الآن، وإن كان العديد منها أيضًا يشار إليها بأصابع الاتهام على أنها مواد مسرطنة أو مواد سامة أو مواد تؤدي للنشاط الزائد أو تعطل التحصيل الدراسي أو تسبب الحساسية أو الربو أو الصداع النصفي عند الأطفال، وهذه الأعراض مرتبطة بالتفاعلات الكيميائية المتعارضة للمضافات الغذائية.
لحسن الحظ أن كثيرًا من المضافات الغذائية لم يثبت لها تأثير ضار إلا أن بعض المراكز المهتمة بالصحة مثل: «center for science in the public interest» وغيره قد عرضوا بعض المضافات الغذائية ذات الخطورة المحتملة، مثل:
– نيتريت ونترات الصوديوم «sodium nitrate and sodium nitrite»:
تستخدم كمواد حافظة ومواد ملونة ومكسب طعم في اللحوم المصنعة مثل: اللانشون، والسجق، والبسطرمة، والأسماك المدخنة، وغيرها وأوضحت بعض الدراسات وجود علاقة بين الإصابة بالسرطان وهذه المواد.
– أحادي جلوتومات الصوديوم (mono sodium glutamate :MSG)
أحد مكسبات الطعم المعروفة ويستخدم أساسًا في مرقة الدجاج، واللحوم المصنعة، وشرائح البطاطس المقلية، والخضراوات المعلبة, والتونة المعلبة. وقد سجلت التقارير أعراض مرضية لدى بعض الأشخاص بعد تناولهم أغذية محتوية على «MSG» هذه الأعراض تعرف باسم أعراض «MSG» وتمثلت في: صداع يعرف أحيانًا بصداع «MSG»، وزغللة، وإحساس بالضيق، وحرقان حول الفم، وخفقان، وزيادة في ضربات القلب، وألم في الصدر، وضيق في التنفس. وهذه الأعراض خفيفة إلى معتدلة. وأوضح الدكتور Russel Blaylock أن هناك علاقة بين هذا المضاف والسكتة القلبية.
– أولسترا «olestra»:
أحد بدائل الدهون المصنعة ويستخدم في شرائح البطاطس المقلية والمقرمشات التي يقبل عليها الأطفال وهذا الدهن الصناعي لا يمتصه الجسم وقد يسبب إسهالاً وتقلصات معوية وانتفاخًا، بالإضافة إلى أنه قد يقلل من امتصاص بعض المواد المفيدة للجسم مثل «البيتا كاروتين».
يستخدم في المخبوزات والكيك وهذا المضاف يتكسر ويعطي البروميد، وقد أشارت بعض الدراسات التي أجريت على حيوانات التجارب أنه قد يسبب السرطان.
– جالات البروبيل، وبيوتيلاتدهيدروكسي أنيزول (BHA) وبيوتيلاتدهيدروكسي طولوين (BHT)، وهي تستخدم كمضادات أكسدة لمنع تزنخ الزيوت وكمادة حافظة في الزيوت النباتية ومنتجات اللحوم وشرائح البطاطس ومرقة الدجاج واللبان (العلك). وهي تعتبر سلاحًا ذا حدين، حيث إنها تنهي الجذور الحرة الناتجة عن عمليات الأكسدة وقد تتحول هي إلى جذور حرة نشيطة.وقد أشارت بعض الدراسات التي أجريت على حيوانات التجارب أن جالات البروبيل قد تسبب السرطان. ومن الأفضل أن يستبدال بها مضادات الأكسدة الطبيعية مثل البيتا كاروتين وفيتامينات E ,C التي عرفت منذ فترة طويلة على أنها من أشهر مضادات الأكسدة.
-المحليات الصناعية:
مثل أسبارتام Aspartame والسكرين Saccharin و Acesulfame-K وهذه المواد تستخدم كبدائل للسكر حيث تعطى درجة تحلية أكبر وتستخدم في أطعمة ومشروبات الحمية (diet) وفي المخبوزات والحلوى الجيلاتينية واللبان (العلك) والحلوى منخفضة السعرات الحرارية. وقد أجريت العديد من الدراسات في الفترة من 2005- 2007م على فئران التجارب وأثبتت وجود علاقة بين الإصابة بالسرطان وهذه المواد.
– مكسبات اللون الصناعية:
تدخل في العديد من الصناعات مثل الحلوى والمخبوزات والشربات مثل «أزرق»1 و«أزرق2» التي أثبتت الدراسات أنها قد تسبب السرطان. وهناك مكسبات اللون أخرى مثل التارتازاين (E 102) وأصفر غروب الشمس (E 110) التي تستخدم في بعض المشروبات الغذائية والعصائر، حيث وجد أن لهذه المواد تأثيرًا على بعض الأشخاص تتراوح بين الحساسية والقيء والإسهال والحمى والصداع.
– بنزوات الصوديوم وحمض البنزويك:
وهي مواد حافظة تدخل في صناعة العصائر والمشروبات والمخللات والمربيات وبعض الأشخاص قد يكون لديهم حساسية لهذه المضافات، كما أنها قد تسبب نشاطًا زائدًا عند الأطفال. وهناك مشكلة أخرى قد تنشأ في وجود حمض الأسكوربيك نتيجة لتفاعله مع البنزوات ما يؤدي إلى تكون مواد لها آثار ضارة.
حماية المستهلك
يمكن للمستهلك أن يحمي نفسه من الخطر المحتمل للمضافات الغذائية عن طريق:
– التقليل قدر المستطاع من الأطعمة المصنعة والمحتوية على مضافات كيميائية.
– مراجعة الملصقات التي تحتوي على المكونات الغذائية للمنتج وتجنبها إذا احتوت على أي من المواد التي ثبت ضررها.
– تعويد الأطفال تناول الوجبات الخفيفة المعدة في المنزل كبديل لبعض المقرمشات وشرائح البطاطس التي لاتخلو من المضافات الغذائية.
– الإكثار من تناول الفواكه والخضراوات الطازجة وعسل النحل والألبان لما لها من تأثير فعال في تقوية جهاز المناعة والتمر لما له من قدرة على إبطال تأثير السموم إلا إذا كانت هناك ظروف مرضية تمنع هذه الأطعمة.

تــــــــحــــيــــــاتـــــــــي

كاتب الموضوع الأصلي: تركي المضيان (380)

حددت محكمة الاستئناف في ولاية كولورادو الأمريكية، السادس من كانون الثاني (يناير) المقبل موعدا نهائياً، للنطق بالحكم النهائي في قضية المواطن السعودي حميدان التركي مبتعث الدراسات العليا في الصوتيات والمسجون حاليا في أمريكا.

مع أجمل تحياتي لكم